虾皮价格(图)|无盐虾皮价格|揭阳无盐虾皮

虾皮

若是刚买的虾皮，还很新鲜，则暂时不用进行以下炒制处理，放在通风干燥处。

　　若是买回来放了10天后的虾皮，已经变味，潮湿。

　　1、将虾皮泡水洗净

　　2、放平底锅中用小火慢炒

　　3、炒至变干即可。

　　小贴士：

　　1、虾皮比较湿，所以炒的时候，要注意，手摸上去比较干为止。

　　2、一般炒好的虾皮比买前的虾皮份量轻一半。当然，这也因虾皮的质量决定。

虾皮

1.熟虾皮分为四等，一等较好，揭阳无盐虾皮，其特点是：须子和窝心爪柔软，颜色金黄光亮，头尾齐全，片大，身干，无杂质。如果是须爪不齐，头尾脱落，杂物（小鱼、小蟹）多，色暗者为次品

2.选购时还可观察虾皮的颜色，佳品虾皮外壳清洁、色淡金黄、有光泽；从外形大小来说，便宜无盐虾皮，优质虾皮大而均匀，虾身硬实而饱满，头尾齐全，尾弯呈钩状，头体和躯体紧连，紧握一把放松后能自动散开，无盐虾皮批发价格，盐度低，有固有鲜味

3.质量差的虾皮，无盐虾皮哪家好，外表污秽，暗淡无光，体形不完整，呈苍白或淡红色，碎屑多，水分大，盐度高（可见盐霜），有霉味、异味

虾皮

以前，使用虾皮对我来说非常大的槽点是咸，每次不管是做馅还是做菜，放多少量都是量，很容易变咸。所以用之前，还要泡一泡，但是这种经验操作显然很麻烦。

而且好多虾皮看上去颜色深、软软的，有很重的鱼腥味，买来在家里放久了就容易有一股臭鸡蛋味道（那是因为虾皮含有大量蛋白质，在潮湿环境容易变质），这也是因为在虾皮加工过程中加入了大量的盐，在称重过程中可以获得更大重量，但是口感也损失了很多。