淡口虾皮_汕头市虾皮_富华海产品加工厂 查看

虾皮

虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾皮便宜、实惠、味道鲜美，含有丰富的碘等营养物质，是含钙量丰富的食品之一。虾皮历来被认为既是美味，可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。

虾皮储存法：

由于购来的海味干货（虾皮、海米、鱼片、海带等）都含有潮气，容易发霉变质，所以应将其放在阴凉通风处阴干。然后分别用干净的白纸包好，淡口虾皮，白纸上扎几个通风小孔，放入悬挂在通风避光的竹篮内“暴露”保存。

虾皮清洗方法：

　　1、虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。

　　2、虾皮在水中泡的时间不能**过20分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质也会析出、流失。

虾皮

毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，汕头市虾皮，因此得名。

虾皮

挑虾皮，一要用眼看。虾皮的质量要求是大而均匀，虾身硬实而饱满，生虾皮，头尾齐全，色呈白或微黄色，有光泽。二要用手抓。可以用手紧握一把，一松手虾皮即散开是干燥适度的优质品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。三要品尝，我们可以放到嘴里品尝一下，好的虾皮有鱼虾的鲜味，而质量差的会有一股氨味，或者其他异味。