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虾皮

原材料：小油菜心、虾皮、面琪、鸡蛋、澳优A选奶粉

　　做法：1）小油菜心剁碎。鸡蛋+奶粉搅拌均匀。

　　 2）锅里上油，炒一下小油菜，去一下生味，然后加水，虾皮批发厂直销，水开后加面琪煮，再次开锅后加入鸡蛋，虾皮。面琪和鸡蛋熟后即可出锅。卖相不错吧，再就是蔬菜、虾皮，鸡蛋，面食全都有了，营养会很全的。

　　给宝宝做加餐，不错的，而且做起来特别简单哦。加了虾皮，就不用加盐了哦，宝贝们吃点虾皮，可以补钙的哦。加虾皮我还是跟恺恺奶奶学的，她经常在给恺恺做蒸蛋时，也会加虾皮进去，小时候就会把虾皮剁碎，大了就加整个的虾皮，这样就不用加盐了，广州虾皮厂，小宝贝们吃盐不能太多的。

材料：鸡蛋1个，虾皮适量，凉开水，盐少许。

　　做法：

　　1，将鸡蛋打散，加适量的盐（注意：因为虾皮本身有咸味，所以盐一定要少一些），加入凉开水（我的蛋和水的比例是1：1），要边加边搅动，虾皮用水清洗一下（可洗去杂质）切碎，放入蛋液内搅匀，这时蛋液表面有些浮沫，一定要用勺子撇掉，这样蒸出的蛋不会有孔。

　　2，水烧开后放入蛋液，转小火，虾皮批发工厂，蒸7-8分钟即可，出锅前可用勺子插入鸡蛋羹里，看是否完全凝固。

　　特点：爽滑，味鲜，含丰富的钙质。

虾皮是如何晒干的：将煮熟的虾捞入筐中，沥干水后出晒。如遇阴雨天气，则应薄摊于室内风干，切勿堆放，以免虾料内部过热而变质。出晒时，把虾摊在草席或竹帘上，要适当翻动，使其迅速、均匀干燥。

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4、干度很好！所以颜色外观没有那种湿的鲜艳漂亮。

岚山头虾皮

　　　虾皮，学名毛虾。日照沿海均有分布，以岚山、虎山沿海为多。因岚山头在历史1上就是水旱码头和商埠，海鲜多从这里向外转运，故得名。

　　日照沿海，一年有两次虾皮旺发期。*1一次在5-6月份，虾皮个体较大，在2厘米左右，虾皮厂价格，渔民叫“二称钩”。*二次在9月份前后，虾皮个体较小，一般体长在一厘米左右，渔民叫“红绒”。捕捞毛虾主要靠手推网，俗称“推虾皮”，技术高的好手，可踏木跷，在深水推网。

　　推虾皮在日照已有数**历史，以安东卫和潘家村为较早。