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虾皮

虾米: 所有水域中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分.

虾仁: 所有水域中生长的鲜虾去皮和头部后的部分.

海米: 特指海水中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分.

虾皮: 海洋中生长的毛虾煮熟晾干之物.

须知:虾皮含钙高，海水虾皮，老少可多食，亦是做汤﹨拌馅﹨拌凉菜的佳品.

    淡水虾加工的虾米有'金钩'雅称.海水虾加工的虾米也称'虾干'.虾米是做汤﹨锅底﹨拌凉菜﹨烧多种美味佳肴的好原料.

   虾米加冰糖泡茶，对男士有滋补强壮功效.

   虾仁谁都会吃，可有上百种做法，在此不螯述.

虾皮

虾皮是主要是由毛虾加工制成。毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大**大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

虾皮

原料列表：虾皮 25.0g虾皮紫菜汤

紫菜(干) 5.0g

醋 2.0g

香油 1.0g

饮用水 200.0g

虾皮

详细介绍材料:

主料:虾皮25g，紫菜5g

辅料:醋，香油

微波炉做法:

1. 取开水一碗，放虾皮，入微波炉加热1分钟。

2.取出加热的虾皮汤，放入紫菜，搅匀，再入转微波炉半分钟。

3.取出后，加醋，香油调味即可。

虾皮

做法：水烧开，南头镇虾皮，先放虾皮稍煮，在放入紫菜，特级虾皮，搅匀即可关火。加入醋，淡水虾皮，香油调味即可。

营养价值：虾皮:富含钙质，优质蛋白质

紫菜:下血脂，胆固醇

醋:软化血管，促进钙质吸收

香油:有益大脑

此汤制作中不需另外加盐。