**虾皮|富华海产品加工厂|丰顺虾皮

虾皮

其实虾皮不是虾的皮，而是一种小海虾晒干之后的东西。因为它的肉少，看起来只有薄薄一层皮，所以叫虾皮。虾皮的补钙作用很好，那么虾皮怎么吃补钙呢？人们平时吃虾，一般都是光吃里面的肉，而吃虾皮是连头带尾一起下肚，整个虾一点都没浪费，比单吃虾肉强多了。虾皮的做法有很多种，本文就为大家介绍虾皮怎么吃补钙的方法。

虾皮怎么吃补钙呢？首先，刚买回来的虾皮可以放在凉爽的地方或冰箱里，而且应该在短期内把它吃完。虾皮在做菜之**定要充分清洗。为什么呢？因为虾皮是晒干的，在晾制时和在运输过程中很容易被其他东西污染。所以吃虾皮之**定要把它洗干净。

虾皮

虾皮选用：用手紧握一把虾皮，然后再将虾皮放松后，虾皮能自动散开，淡水虾皮，说明其质量是好的，这样的虾皮清洁并呈黄色，有光泽，体形完整，颈部和躯体也紧连着，虾眼齐全；如果放松后，虾皮相互粘着不易散开，虾皮外壳污秽无光，碎末多，并有霉味，**虾皮，说明虾皮已经变质。 虾皮它是在我国沿海生活着一种小型虾类，体长2～4厘米。产期分春、秋雨季，春天产的毛虾较肥。毛虾晒干后就是虾皮。虾皮有生熟两种：生虾皮是毛虾直接晒干的产品，多出口；熟虾皮是加水煮后再晒干的产品，我们使用的虾皮大多是熟虾皮。

虾皮清洗方法：

　　1、虾皮先用水泡一下，丰顺虾皮，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。

　　2、虾皮在水中泡的时间不能**过20分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，成箱虾皮，许多水溶性的营养物质也会析出、流失。

虾皮储存法:

由于购来的海味干货（虾皮、海米、鱼片、海带等）都含有潮气，容易发霉变质，所以应将其放在阴凉通风处阴干。然后分别用干净的白纸包好，白纸上扎几个通风小孔，放入悬挂在通风避光的竹篮内“暴露”保存。