虾皮
虾皮
虾皮的营养很丰富,是一种补钙很棒的食物,但是很多人在买虾皮的时候不会挑选,结果买回家的都是劣质的,营养效果差了很多。 选购虾皮时,用手紧握一把虾皮,若放松后虾皮能自动散开,这样的虾皮质量肯定很好,外壳一定清洁,呈黄色有光泽,体形完整,颈部和躯体也紧连,虾眼齐全。 如果手放松后,虾皮相互粘结而不易散,说明虾皮已经变质。外表一事实上污秽暗淡无光,体形也不完整,碎末多,颜色也会呈苍白或暗红色,并有霉味。
虾皮
虾皮不仅营养丰富,而且味道也很鲜美,无论在什么菜肴或汤中放点,都可以起到增鲜提味的作用,是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。据文献记载,虾皮供应商,虾皮还具有开胃、化痰等功效。
虾皮
虾皮炒冬瓜:冬瓜500克去皮切片,虾皮70克,香油、盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味,加葱、冬瓜、虾皮炒熟,云浮市虾皮,调入盐、味精食之。有清热、解暑、化浊、开胃等作用
虾皮
、虾皮炒韭菜:韭菜250克洗净切段,虾皮60克,盐、香油、酱油、味精各适量,用香油将虾皮略炒,加韭菜、酱油、盐炒熟,再调入味精食用。有开胃健脾之功效
虾皮
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量较为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径;
虾皮
虾皮的食用方法多种多样,虾皮批发,取一小把虾皮,加点麻油葱花,再放进些紫菜,用开水一冲,便成一碗色香味俱全的鲜汤。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴,用来包馄钝,不但鲜上加鲜,其营养价值更高。日本人每餐必有的姜汤就少不了虾皮,即使做工考究的寿司也用虾皮作配料。 虾皮
虾皮选用:用手紧握一把虾皮,然后再将虾皮放松后,虾皮能自动散开,说明其质量是好的,这样的虾皮清洁并呈黄色,有光泽,体形完整,颈部和躯体也紧连着,虾眼齐全;如果放松后,虾皮相互粘着不易散开,虾皮外壳污秽无光,碎末多,并有霉味,说明虾皮已经变质。 虾皮它是在我国沿海生活着一种小型虾类,体长2~4厘米。产期分春、秋雨季,虾皮价格,春天产的毛虾较肥。毛虾晒干后就是虾皮。虾皮有生熟两种:生虾皮是毛虾直接晒干的产品,多出口;熟虾皮是加水煮后再晒干的产品,我们使用的虾皮大多是熟虾皮。