富华海产品加工厂 图 |熟虾皮|惠州市虾皮

虾皮

虾皮是主要是由毛虾加工制成。虾皮不是虾的皮，而是一种小虾（中国毛虾）被晾晒至干而成的食品，入口松软，味道鲜美。这种虾的虾肉很少，晒干后肉更不明显，给人一种只有一层虾皮的感觉。虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。

虾皮

虾皮，是我们甚为喜爱的产品，虽然不是主菜，但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味，味道虾皮鲜美，且经济实惠。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量较为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮性温，有很强的通乳作用。在给产妇通乳方面，熟虾皮，我们平时，虾皮厂，用的不太多，产妇要下奶一般都是用猪蹄、排骨、用鸡、鱼等等。其实虾皮在这方面的功效真的是很好。

虾皮

虾皮的储存方法应该将虾皮用食品袋包严，放进电冰箱的冷冻室里 。也可将新买来的虾皮放入平底锅小火慢炒，然后放入密封的袋子中，置于阴凉干燥处储存。另外，虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种，保管时，两种虾皮不能混放。分别保存，可保持其原味。

虾皮

虾皮含钙量是鲤鱼的80倍，大黄鱼的60倍，鸡蛋的40倍，巧克力的20倍，牛奶的16倍，是任何食品都无法比拟的，是含钙量很高的食品。所以，虾皮素有**钙库”的美称。

食用虾皮尽量切碎后食用

虾皮含钙高是众所周知的，但是实际上，吃进去后，吸收率却并不高。

这是因为虾皮中的钙无法自动溶出，而人在吃虾皮的时候，几乎是无法嚼碎的，基本都是整个的吃进去，这样虽然在胃酸的强大作用下会溶出一小部分钙，但绝大部分都会白白流走，说白了就是大部分会穿肠而过，惠州市虾皮，人体无法消化吸收。

虾皮

如何自制虾皮粉

1.将买来的虾皮（买不含盐和添加剂的虾皮较好，就不用做处理了）洗净表面盐分，晾干。

2.将虾皮放入微波炉中高火一分钟（目的是为了使虾皮变脆，易于磨粉，具体时间要根据自家的微波炉以及虾皮的多少来调整，小心别糊了），然后晾凉。

3.将虾皮放入磨干粉的搅拌机中打成细粉即可，虾皮供应商，然后放入密封瓶中保存，吃的时候用干净的勺取出即可。

虾皮

虾皮是食品中的百搭”，无论什么菜肴都可配它。如吃饭时，取一把虾皮洗一下，加点精盐、香油、葱花、紫菜，用开水一冲，就成了一碗色香味俱佳的鲜汤。