虾皮
1.准备材料,从化虾皮,豆腐、韭菜、虾皮、青椒
2.豆腐切块,放入锅中油煎
3.煎至两面金黄色,青椒切块,韭菜切段待用
4.炒锅热油,放青椒块翻炒
5.再放入虾皮翻炒
虾皮
6.放入韭菜翻炒
7.放入煎好的豆腐
8.翻炒均匀,红虾皮,加少许盐调味即可
虾皮煎出来的老豆腐,隔几天就要做一次,大多是只和青椒、蒜一起炒,而且葱一定要多。但是老加青椒我烦了,盐渍虾皮,配上点韭菜和虾皮会更鲜香啊。
虾皮
虾皮它是在我国沿海生活着一种小型虾类,体长2~4厘米,以黄海、渤海产量比较高,滦县产的品质较好。产期分春、秋雨季,春天产的毛虾较肥。毛虾晒干后就是虾皮。虾皮有生熟两种:生虾皮是毛虾直接晒干的产品,多出口;熟虾皮是加水煮后再晒干的产品,我们使用的虾皮大多是熟虾皮。
虾皮
虾皮瘦肉粥
用料 大米适量。虾皮、猪骨汤、瘦肉末、蔬菜、盐适量
1.虾皮洗净晾干水分,干虾皮,瘦肉末准备好。
虾皮
2.大米洗净放入适量的水和几勺猪骨汤!(我今天是用电炖锅煮稀饭的,平时也用砂锅煮稀饭)然后放入瘦肉末和虾皮,用筷子搅一下,(肉末一定要和大米一起用凉水煮,如果水开以后才放肉末,肉末会烫成一团然后硬邦邦的。小孩子吃了不容易消化,虾皮比较粗糙,如果小孩子不喜欢直接这么吃,可以先用料理机把虾皮榨碎,然后才和大米一起煮味道都一样鲜美。)
虾皮
3.等大米快要煮熟的时候放入自己喜欢的蔬菜,加入适量的盐再煮几分钟就可以了。(蔬菜洗净把它切碎块,我放的是红萝卜和油菜,放入蔬菜以后,应该不要再盖锅盖,不然蔬菜就变黄了。)
4.美味又营养的营养粥,可以享用了。